秋のお菓子レッスンメニュー
ブランマンジェ
スペイン産マルコナス種のアーモンドをミルクで煮出して作るブランマンジェ。ゼラチンをギリギリまで抑えてまるで飲物のようです！ソースにはバニラビーンズを入れたアングレーズソースを添えます。
イルプルではお持ち帰りのできないお菓子ですよ♪
ぜひお試しください。
プリンカップ6個お持ち帰り ソースつき 5800円
チョコレートのダックワーズ
ダックワーズの生地にはアーモンドパウダーがたっぷり。贅沢にマルコナス種のアーモンドパウダーを使い、更にペック社のココアとスパイス香る生地です。中に挟むチョコレートのクリームはカカオ分の高いものと香りの高いチョコレートをブレンドしています。卵白の泡立てと混ぜ方がポイントになります。
９個～１０個お持ち帰り 7500円
蜂蜜とチョコレート
カリカリとしたアーモンドのヌガーを作りチョコレートのムースに忍ばせ食感も楽しめる生菓子です。チョコレートのムースにはペック社の二種類のチョコレートを使い香りを深め、ココアパウダーで仕上げます。濃厚そうに見えて軽いムースです。
15センチ丸型 1台お持ち帰り 7500円
18センチの型でも可能です。お問い合わせください。
お問い合わせは
0コメント